長崎ちゃんぽんとは
麺類が大好きだと公言してます。嫌いな麺などありはしないというぐらいなのですが、本日紹介するのは、都島 昇龍軒の長崎ちゃんぽんと中津 中央軒の長崎ちゃんぽんです。
長崎ちゃんぽんという麺は、豚肉に魚貝、野菜たっぷり。これらの具材を炒めて豚骨鶏ガラスープのラーメンにトッピング。
長崎の郷土料理だとも呼ばれるようにまでなり、写真のチェーン店展開をしているリンガーハットなど、関西でも気軽に長崎ちゃんぽんを食べることの出来る店が増えたと思います。
語源は、沖縄のチャンプルーと同じく、ちゃんぽん＝混ぜる という意味があるようで、さらにルーツを辿れば、中国の福建省の福建料理が伝わったという話です。
長崎へ出かけた折には必ず食べる、本場長崎の長崎ちゃんぽんはやっぱり美味いなといつも思いますが、大阪の長崎ちゃんぽんも負けず劣らずなかなかどうして、というのが本日の内容。
大阪のオススメ長崎ちゃんぽん
大阪で長崎ちゃんぽんというと、都島の昇龍軒か中津の中央軒のどちらかでしょう。
まずは昇龍軒。
こちらが中央軒。
どちらも甲乙つけがたく、感想を述べれば、
・麺はモチモチ太麺の中央軒、
・スープはあっさりコクのあるスープが絶妙に麺に絡むのが美味い昇龍軒、
・具が盛りだくさんの中央軒、
・オフィス街の中津と違って、広々テーブルで落ち着いて食べれるのが昇龍軒、
・関西界隈での長崎ちゃんぽんの発祥を謳うのが中央軒、
話は限りなく長くなるので深くは触れませんが、長崎ちゃんぽんの美味しい両店の長崎皿うどんもかなり美味しいと断言しておきます。
都島の昇龍軒へのアクセス
都島郵便局のすぐ北側にあります。
〒534-0011 大阪市都島区 高倉町 1-7-2
中津の中央軒へのアクセス
大淀警察署の南側。
〒531-0071 大阪市北区中津1丁目5-1
どちらも駐車場はありませんので、近隣のコインパーキングを利用します。
