ダッチオーブンと牡蠣の相性が良い理由 以前も紹介したダッチオーブン。大量の牡蠣が手に入ったのでダッチオーブンを使って料理していただきました。 ダッチオーブンで蒸し焼きにした牡蠣は一味違います。機会があれば食べ比べをして貰 […]
続きを読むダッチオーブンでの牡蠣レシピ
アウトドアガイドを生業として全国を飛び回り暮らしていたのは今は昔。日本はもちろん、世界中の海山川を尋ねて遊んだのは懐かしい思い出です。
体を壊してガイド業はすっかり引退してしまいましたが、アウトドア好きは今も変わらず。
時折友人たちと集まって、外宴会を楽しむのが私のアウトドアライフです。
島本町 尺代 管理釣場のテンカラ釣り
尺代のテンカラ釣り 相変わらずのテンカラ釣り三昧、シンプルで楽しい釣りです、テンカラは。道具も釣行も増える一方です。 今回は今年一番の寒波との触れ込みの、雪の降る中での釣行となりましたが、雪景色の尺代は滅多に見ることも出 […]
続きを読むニジマスの燻製 簡単な作り方
ニジマスの燻製レシピ 温燻 今回紹介するのは、ニジマスの燻製です。画像は私が釣り上げた、なかなかのサイズのニジマス、自慢の一匹です。 燻製には温燻と冷燻という作り方がありますが、今回紹介するのは、温燻と呼ばれる作って直ぐ […]
続きを読む芥川管理釣場 テンカラでニジマス釣り
テンカラのニジマス釣り 芥川のマス釣りに関しては、以前も書きましたが、今回はルアーフィッシングではなく、最近どっぷりとハマっている「テンカラ」での釣行です。 テンカラとは、日本には古来から伝わる漁法で、釣り竿に糸を繋いで […]
続きを読むHelinox（ヘリノックス）チェアワン
ヘリノックスチェアについて 数々のアウトドアブランドが、「DAC社」が製造する合金製ポールを使ってテントやトレッキングポールを販売しているのを知っているのはよほどのアウトドアブランド通です。 100社近いブランドが利用す […]
続きを読む尺代の管理釣場でアマゴ ニジマス釣り
尺代の管理釣場 尺代というのは、大阪と京都の境にある島本町にある小さな村です。その村の中を流れる水無瀬川を区切って、管理釣り場が運営されています。 大阪市内からでも一時間程、アクセスは抜群に良いです。 つい先日、テンカラ […]
続きを読む大阪府民の森 緑の文化園むろいけ園地でトレッキング
大阪府民の森 府民の森は、大阪府が府政100年を記念して、金剛生駒紀泉国定公園の身近で豊かな自然に親しめるようにと森や施設を整備しました。 北から順に、 交野市のくろんど園地、ほしだ園地、 四條畷市のむろいけ園地、 東大 […]
続きを読むテンカラ釣りの道具を購入してみた
テンカラ釣りとは テンカラ釣りというのは、日本の伝統的な釣りの釣法で、毛鉤を使って手返し良く、要は餌を付ける手間さえ省いて、渓流で岩魚（イワナ）や山女（ヤマメ）に天魚（アマゴ）といった、日本に古来からいる川魚を釣る釣法で […]
続きを読むアヒージョをアウトドアで楽しむレシピ
にんにくの香りが香ばしい、アウトドアでは後一品のメニューとして 活躍するのは間違いないのがこのアヒージョです。 アヒージョとは アヒージョとは、スペイン語で「にんにく風味」という意味だそうで、要するにオリーブオイルとにん […]
続きを読むダッチオーブン人気のレシピ10選
ダッチオーブンのレシピ 煮る・蒸す・焼くほかなんでも出来る万能鍋のダッチオーブンは、すっかりキャンプでの定番調理器具となりました。 ダッチオーブンの人気のレシピを幾つか紹介します。 丸鶏のロースト ダッチオーブンを買った […]
続きを読むダッチオーブンの使い方
ダッチオーブンとは ダッチオーブンとは、BBQ飯をワンランクアップさせる、なんとも便利な鉄鍋のこと。名前の通り、アウトドアでオーブン料理を楽しめるのはもちろん、煮る焼く蒸すとなんでも出来る万能調理具なのです。 手入れして […]
続きを読むダッチオーブンで作る牛タンの塩釜
牛タンの塩釜焼き 牛タンのブロックが手に入ったので、今回はダッチオーブンで塩釜にしてみる事にしました。 ダッチオーブンというのは、アウトドアで焚き火を使って調理する鍋です。これが素材の味を逃さずに美味しく料理が出来る万能 […]
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