本町 瑳こうの店舗情報 摂津国の一宮、坐摩神社のちょっと南側、 古い雑居ビルの奥の奥に「瑳こう」があります。 界隈はご存知、大阪の中心のビジネス街、 和洋中、なんでもあるランチの激戦区です。 私も最初は友人に連れられてこ […]
続きを読む本町 瑳こうのランチ
全国津々浦々、グルメな食べ歩きはライフワークの一つ。
歳を重ね、すっかり食べ物の嗜好も変わってしまい、ある意味寂しく感じることも多いわけですが、それはそれ。まだまだ美味しい食べ歩きは止められることはありません。
近頃は男飯にも目覚めてしまい、日々料理の腕を磨くと称して友人知人に無理矢理食べさせるという楽しみも覚えてしまった次第。
さらには料理本や料理コラムを読み漁る楽しみがもれなく日課となりました。
堺の老舗そば屋 ちく満（ちくま）
ちく満の店舗情報 ちく満の創業は、元禄8年という話ですから、日本のそば屋の中でも、相当な歴史を誇るお店なのは間違いありません。調べて見ると西暦では1695年、江戸幕府は徳川綱吉の時代だといいます。 歴史的な価値はもちろん […]
続きを読む堺 細うどん あんじゅ庵のカレーうどん
堺界隈のカレーうどんシリーズ、今回は中央環状線沿い、向陵東町にあるあんじゅ庵へ伺いました。 【堺の人気うどん屋シリーズ】 >>> 堺 薩摩うどんのカレーうどんとおい丼 >>> 堺 寿のカレーうどん >>> 堺の細打ちうど […]
続きを読む淀屋橋 沖縄ダイニング ザイオン
ザイオンの沖縄料理 もう何年前になるかもわからないぐらい昔、沖縄好きな仲間たちと仕事帰りに集まっては日々の鬱憤を晴らして楽しんだお店。長い間通い詰めてる、とはいっても、今では月に一度か二度ふらりと立ち寄る程度ですが、沖縄 […]
続きを読む堺 向陽町のとり秀の唐揚げ
とり秀のランチ 堺東の事務所近くのランチ情報、中向陽町の中華料理 とり秀です。以前は違う中華料理屋だったのですが、今のとり秀になってから通うようになった店です。 お世辞にも店内は小洒落たなどという言葉は似合わないけれども […]
続きを読む堺 麺くいやまちゃんの名物かすカレーうどん
堺は一条通にある、麺くいやまちゃんでカレーうどんです。 麺くいやまちゃん情報 近頃、本当にカレーうどんづいており、なかなか美味いかすカレーうどんが食べれると教えて貰ったのが麺くいやまちゃんです。 ランチは11時半から、夜 […]
続きを読む堺 薩摩うどんのカレーうどんとおい丼
堺のうどん屋シリーズ、今日紹介するのは、神南辺町の26号線沿いのマンションの一階で営業している薩摩うどんです。 薩摩うどん情報 以前は三国ヶ丘でそば屋として営業していましたが、メニューとしてそばとうどんを出していたのを移 […]
続きを読む堺 げんき屋のカレーうどんランチ
堺 宿院にあるげんき屋です。 以前紹介した百福（ももふく）や寿（ことぶき）ほか、堺の地はなかなかのうどんの銘店揃い、その中でも「味」「人気」「歴史」と三拍子揃ったのがげんき屋だというファンの多いうどん屋なのです。 【堺の […]
続きを読むおすすめの包丁の種類から研ぎ方まで
包丁の種類 特に家庭での女性。 包丁ほど毎日触るものなのに、無頓着な物は無いのではないかと思ってます。写真は手入れ中の私とK君の包丁あれこれ一式。 女性はこのような物に興味を持たない人が多いです、仕方なく、某所にある「男 […]
続きを読むニジマスの燻製 簡単な作り方
ニジマスの燻製レシピ 温燻 今回紹介するのは、ニジマスの燻製です。画像は私が釣り上げた、なかなかのサイズのニジマス、自慢の一匹です。 燻製には温燻と冷燻という作り方がありますが、今回紹介するのは、温燻と呼ばれる作って直ぐ […]
続きを読む大阪市港区の赤丸食堂の大盛りメニュー
赤丸食堂の情報 近くに仕事で来た際に、ふと目に入った、創業は昭和の20年というから、もう70年もやっている赤丸食堂へ久しぶりに立ち寄りました。おそらく、私がここへ来るのも30年振りとかいう話になると思います。 和洋中、な […]
続きを読む守口 秀楽のラーメン
秀楽のラーメン 子供の頃、若い頃に覚えた味というのは、一生忘れられないと思うな、と思わせるのが、私にとっての秀楽のラーメンなのです。 秀楽のラーメンに辿り着くまでに、大阪の老舗にんにくラーメンの話を書いておく必要がありま […]
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