カテゴリー: グルメ・レシピ

堺にある会社の事務所近くに、足繁く通ううどん屋、百福があります。 細打ちうどん百福情報 ラーメンに蕎麦にうどんにパスタに、、、自他共認める麺好きです。 そして、うどんと言えば私のソールフードの讃岐うどん。 香川の讃岐うど […]

すし亭 幹（すしてい みき） 堺東の銀座通にある江戸前寿司屋「すし亭 幹」さん。ワンランク上の寿司が食べたくなった時に時々お邪魔する、お気に入りの店の一つです。 暖簾をくぐると立派な一枚板のカウンターに水槽と、いかにも「 […]

とらやの羊羹とは いつの頃から刷り込みが入ったのか判りませんが、羊羹といえば虎屋がド定番。 ありきたりだとの意見も耳にしますが、伝統とか歴史とか日本人の好きな話が沢山詰まっており、手土産に悩んだ時には、とらやの羊羹を持っ […]

長崎ちゃんぽんとは 麺類が大好きだと公言してます。嫌いな麺などありはしないというぐらいなのですが、本日紹介するのは、都島 昇龍軒の長崎ちゃんぽんと中津 中央軒の長崎ちゃんぽんです。 長崎ちゃんぽんという麺は、豚肉に魚貝、 […]

暖簾をくぐると、若いマスターが元気に迎えてくれます。 水槽に泳ぐ魚や大きな魚拓を見ると美味しそうな魚を食べる事の出来る、海鮮自慢の居酒屋だということが判りますが、実はマスターが奄美大島出身の若者だったりします。 南の島か […]

てぇげてぇげ食堂 きゅらむん 阪急伊丹から徒歩5分、JRの伊丹だと15分ぐらいかかるかも、「奄美料理 てぇげてぇげ食堂 きゅらむん」です。 大阪界隈で本物の奄美大島の郷土料理をいただくならここ、きゅらむんです。 なぜなら […]

美ら島 真心 奄美大島たっぷりな店が、大阪市の都島区にある「美ら島 真心」です。オープンしたのは2015年の年末、島に縁のある人たちで賑わいます。 私の家からもそう遠くない場所にあって、店も広々としており、さらには三線が […]

豊岡市の但東町、幻といわれる赤花そば、やっといただく事が出来ました。 幻だといわれる所以、 この地でしか作られておらず生産量が少ない、 そばの郷は週末やイベント時にしかやってない、 そんな風な話を聞いて、無類の蕎麦好きと […]

たまたま通りがかった際に、何の予備知識も無しに「十割蕎麦」のノボリを見て入った店なのですが、これが大ヒット、運命の出会いでした。もう長い間通い続けていますが、蕎麦の香りからコシ、出汁にいたるまで、かなりのハイレベルの蕎麦 […]

私の回りには、「南の島かぶれ」した者が集まり、一杯やろうかと言えば、良く沖縄や奄美大島な店へ出かけるのは沢山の投稿の通りです。 大阪市の大正区もその中の一つ、今回は大正区の沖縄ぶりを紹介したいと思います。 日本一のリトル […]